畑で食べた野菜と、店に届く野菜。同じ品種なのに、味が違う。
始まりは、大阪のピッツェリアの厨房でした。納得できなかったオーナーシェフは、レストランの2階で水耕栽培を始めます。
光の当て方を変え、記録し、また変える。2年かけて「味が乗る光」にたどり着き、その環境を植物工場として作り込んで15年。
CHEF'S LEAFの葉は、いまもシェフの「自分の店に出せるか」という基準で育てられています。
CHEF'S LEAF — Special leaf for professional kitchens
最後のひと葉まで、
思い通りに。
欲しい品種が揃わない。ロットが大きい。届いたらへたっている。
皿の仕上げを、市場の都合に合わせていませんか。
Your kitchen issue
その妥協、
その妥協、
静かに皿を変えています。
No.01 — 揃わない
欲しい品種が、来ない
アマランサスもナスタチウムも「入荷次第」。仕上げの一葉が、市場の在庫で決まってしまう。
No.02 — 多すぎる
ロットが大きく、使い切れない
業務用の箱単位では、小さな店はロスが出る。飾りの葉ほど、余って捨てることになる。
No.03 — へたる
届いた頃には、しおれている
収穫から市場、仲卸、店へ。日数を経た繊細なリーフは、皿にのせる前に力を失っている。
この皿、リーフさえ揃えば完成なのに。
——その夜の一言から、CHEF'S LEAFは生まれました。
Product lines
INDEX 01 — 05
市場では、揃わない葉。
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01
VIEW ↗
マイクロリーフMICRO LEAF
アマランサス／サラダセロリ／フェンネル／ペッパークレソン——発芽直後の凝縮した香り。仕上げの一葉に。
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02
VIEW ↗ミニリーフMINI LEAF
ロケット／マスタード／わさび菜／青しそ／赤しそ／レッドソレル／ナスタチウム——形と辛みが立つ中間サイズ。
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03
VIEW ↗
ベビーリーフBABY LEAF
レッドソレル／スイスチャード／フレンチソレル——彩りと食感のベースをつくる。
-
04
VIEW ↗ラージリーフLARGE LEAF
包む・敷く・巻く。料理の構造材になるサイズ。
-
05
VIEW ↗エディブルフラワーEDIBLE FLOWER
皿の最後の一点に。天候に左右されず、年間を通して同じ品質で。
Our story — シェフの物語
A letter from the kitchen
完全閉鎖型・無農薬
日亜化学製・野菜生産用特殊LED素子
注文を受けてから収穫
テレビ番組「LIFE〜夢のカタチ〜」で植物工場が紹介されました
By the numbers
数字は、厨房からの信頼。
FIGURES / CHEF'S LEAF
0店+
取引レストラン（約1,000件・東京港区／大阪福島区中心）
0年
植物工場の運用歴
0円〜
1パックの価格（年中固定）
0便／週
火・金の自社配送
※ 取引件数は運営会社GPF株式会社のレストランネットワーク全体の概数です。
Chef's voice
“サンプルで皿にのせた瞬間に決めました。香りの立ち方が、市場の物と違う。
イタリアン大阪市・オーナーシェフ
“1パックから頼めるので、コースの内容に合わせて品種を変えられる。
フレンチ大阪市・シェフ
“火曜と金曜に届くリズムが仕込みに合っている。発注はスマホで1分。
和食大阪市・店主
Pricing & terms
スペシャルリーフ 1パック品種により異なります ／ 年中固定価格
FROM
¥180〜
天候による市場価格の乱高下から、仕入れを切り離せます。
- 最低ロット自社配送エリア内は1パックからご注文いただけます
- 配送火・金の週2便。配送2日前までにご注文ください
- 送料自社配送エリア内0円／エリア外1,100円（税込）・5,400円以上で0円
- 発注方法CO-NECT（スマホ・PCから数タップ）。会員登録0円
- お支払い当月末締・翌月20日払い（銀行振込）
First sample
初回サンプルは0円です
飲食店のお客様に限り、マイクロリーフからエディブルフラワーまで複数品種を初回0円でお届けします。判断は、皿の上でしてください。
FAQ
はじめての仕入れの前に。
Q
マイクロリーフを少量から仕入れられますか？
1パック（180円〜）からご注文いただけます。自社配送エリア内は1パックでも送料0円です。
Q
エディブルフラワーも安定して仕入れられますか？
完全閉鎖型植物工場で育てるため、天候に左右されず年間を通して同じ品質でお届けできます。
Q
植物工場の野菜は露地物より味が劣りませんか？
創業者は現役のシェフです。味が乗る光の当て方を2年かけて作り込みました。まず初回サンプル0円で、皿の上でお確かめください。
Q
配送エリアと送料は？
自社配送エリア内は送料0円・1パックから。エリア外は宅配便で全国へお届けします（送料1,100円・5,400円以上で0円）。
Q
注文と支払いの方法は？
発注システムCO-NECTからスマホで注文できます。会員登録は0円。お支払いは当月末締・翌月20日の銀行振込です。
Q
サンプルは本当に0円ですか？
飲食店のお客様に限り、初回のみ0円で複数品種をお届けします。2回目以降や個人のお客様には通常価格でご案内します。
Q
CHEF'S LEAF（シェフズリーフ）とは？
CHEF'S LEAFとは、GPF株式会社（大阪市福島区）が運営する、完全閉鎖型植物工場で育てたスペシャルリーフを飲食店へ直販する野菜ブランドです。詳しくは私たちについてをご覧ください。
How to start
0円サンプルから、週2便の定番仕入れまで。
STEP01
LINEで友だち登録
下のボタンから10秒で完了。スマホならそのままLINEが開きます（PCはQRコードが表示されます）。
※ 飲食店限定・初回サンプル0円
STEP02
LINEのフォームから申込み
登録後にLINEへ届く申込みフォームに、店名とご希望を入力。これでサンプル申込み完了です。
STEP03
皿の上で確かめる
届いたサンプルを実際の皿へ。香り・彩度・日持ちで判断してください。
STEP04
会員登録→週2便で発注
CO-NECTの招待をお送りします（登録0円）。火・金の週2便、1パックから発注できます。
※ 配送2日前までにご注文ください
First sample — ¥0
まずは、皿にのせてみてください。
露地野菜の価格が乱高下する今こそ、年中同じ品質・同じ価格の仕入れ先を一つ。判断は味でしてください。初回サンプルは0円です。
初回サンプル0円は飲食店限定 ／ 会員登録0円 ／ 1パックから ／ 個人の方はご家庭用LINEへ